The taste of nature: 世界一美味しいチョコレートの作り方というドキュメンタリー映画を観て以来、気になっていたチョコレート屋さんへ行ってきました。
Bean to bar、豆から板チョコへ。
カカオ豆から探し育てて、チョコレートを製造し販売するまでを一貫して行っているお店です。
良質なカカオ豆を探す道のりの険しさ、現地の人々との経済格差からの問題など、様々な過程を経てこの一枚のチョコレートになっているんだな…と思うと、気軽には食べられない…
良質なチョコレートは「フードレメディ」と言われますが、まさに！
口の中でゆっくり溶かすと塩味もいい感じで、ひとかけらでも十分癒され満足♡
大量生産のチョコレートと比べると値は張りますが、遥か彼方のカカオ農園に想いを馳せながら、疲労困憊で「いざ」というときに食べようと思います（笑）
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